placki kartoflane

Rotondi, focacce di patate (patate), cotti in teglia da forno da cucina. Il gusto radicalmente diversi da quelli fritti in una padella di grasso. Sono più liscia, più secco, con un caratteristico retrogusto ustioni su una teglia da forno, una texture morbida e concisa. Hanno un colore grigio, venato di e sono realizzati in diverse dimensioni (diametro: 6-10 cm, spessore: 0,5-1 cm).
Frittelle di patate sono state fatte da tempo immemorabile, e una cottura tramandata di generazione in generazione.Lo hanno fatto in una settimana in autunno e in inverno, quando le patate erano abbondanti. Spesso, salsa di mele preparata con frutteti cortile oltre a questo piatto ..Apparentemente, queste torte sono state fatte, anche in caseggiati urbani (anche in Chorzow), da allora le cucine comuni hanno schede su cui una varietà di torte da forno diretti.Wera personale, nel suo libro "Krupnioki e moczka, o racconti sul cibo", scrive ""Nel XIX secolo, la Polonia ha un gruppo di patata. Si è scoperto che l'ortaggio nuovo è facile, economico e adatto a coltivazioni alimentari per l'uomo e gli animali.Ai vecchi tempi le patate erano in Slesia, in grande stima. Non c'è da stupirsi - sono stati - oltre a tortillas di farina e pane - alimento base. Quindi, in un sacco di patate cucina regole della Slesia ".In "Studi e materiali per la storia culturale del paese della Slesia nel XIX e XX secolo" di Stanislaw Bronisz legge: ". Le patate sono più spesso chiamati alla vecchia maniera tracciata o di cinghiale (in tedesco Kartoffeln) è un tempo lungo una delle colture più intensamente coltivate nel villaggio"Szromba Sophia scrive nel testo, "Il consumo di cibo, la Siołkowice Vecchio e Nuovo": "Era comune in precedenza anche cuocere torte con patate, o con krupicy, cioè, grosso terreno di farina di segale, frumento, e secondo la tradizione, anche la farina d'avena. Al forno direttamente su una teglia forno. "