strudelliamo

Per la pasta frolla: 800 g di farina
250 g di zucchero
500 g di burro
2 uova
2 bustine di lievito in polvere per dolci
2 bustine di zucchero vanigliato
Scorza di limone grattugiata
1 presa di sale

Per il ripieno:16 mele dell'Alto Adige, Golden Delicious o di altro tipo
80 g di uvetta sultanina
40 g di pinoli
4 bustine di zucchero vanigliato
80 g di pangrattato
20 g di zucchero
2 punte di cannella
Scorza di limone grattugiata
40 ml di rum
Uovo per spennellare
Zucchero a velo per guarnire

cake pops

libro

kasharaffin@gmail.com

Cerco ragazze per sfilate di moda - abiti - abiti da sposa - intimo - costumi - miss - nella zona di pordenone, le serate saranno svolte in discoteca e piazze , se interessate contattatemi al
kasharaffin@gmail.com

e ora di un aperitivo..

ingredienti
Riunite nello shaker 300 ml di miele, 6 cucchiai di succo di limone o di lime, 6 cucchiai di succo di pompelmo e una buona manciata di ghiaccio tritato. Shakerate energicamente e versate il cocktail in 6 coppette da Martini ghiacciate.Guarnite con foglioline fresche di basilico e con spirali di scorzetta di limone. (170 cal/porzione) COME AL BAR Servita nel classico calice da Martini, questa miscela analcolica e dedicata a chi non ama le alte gradazioni.

ingredienti
qb Basilico Fresco
Lime qb Limone Scorza6 cu Limone Succo Conservato3 dl Miele6 cu Pompelmo Succo

abbracci

Come adoro dopo cena farmi una tazza di buon te' con un paio
di deliziosi dolcetti o biscotti
mhh..





Abbracci del Mulino Bianco 150g farina
100g fecola
150g burro
100g zucchero
2 tuorli
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
il succo di 1 limone
cacao amaro q.b.

Preparare l'impasto di pasta come con la frolla, fregando il burro ammorbidito con la farina mescolata con la fecola. Dividere l'impasto in due parti, una parte una parte rimane gialla e all'altra occorre aggiungere inserire il cacao per ottenere il colore scuro e impastare. Mettere i due impasti a riposare in frigo per mezz'ora, dividerli formando due budellini e modellare a m' di "abbraccio" poi in forno a 180°C per 15-18'.

RONDELLE AL SALMONE

Ingredienti:
200 gr di burro
50 gr di salmone affumicato
q.b di succo fresco di limone

Preparazione:

Togliete dal frigorifero 200 g di burro un quarto d'ora prima in modo che si ammorbidisca un po', poi tagliatelo a cubetti e raccoglieteli in una terrina, precedentemente immersa in acqua calda e asciugata. Schiacciateli con un cucchiaio di legno e lavorateli fino a ottenere una crema omogenea

Raccogliete nel mixer un terzo della crema, aggiungete 50 g di salmone affumicato tagliato a filetti e frullate fino a ottenere un composto soffice; aggiungetelo al burro rimasto nella ciotola, unite qualche goccia di succo di limone e mescolate bene.

Trasferite la crema su un foglio di alluminio e avvolgetevela in modo da ottenere un cilindro del diametro di circa 4 cm; mettetelo in frigorifero per almeno 2 ore, finche si sara solidificato bene.

POLPETTINE DI SALMONE

INGREDIENTI

600 gr. salmone sfilettato e senza pelle
prezzemolo
limone
sale, pepe

preparazione

• Tagliare a cubetti il salmone, quindi tritarlo grossolanamente e salarlo.
• Dividere il trito cercando di formare sei medaglioni rotondi di circa 8 cm di diametro.
• Adagiare i medaglioni sulla Multipiastra, precedentemente riscaldata a fuoco medio, e
cuocere per circa 3/4 minuti per parte, girando una sola volta (l’interno deve rimanere rosato).
• Servire i medaglioni guarniti con una fetta di limone e un ciuffo di prezzemolo.

Da ricordare: accompagnare i medaglioni con verdure fresche, patate bollite o cotte al vapore e, a piacere, maionese unita in parti uguali a yogurt magro naturale condito con sale, pepe, erba cipollina o aneto o finocchio selvatico, qualche goccia di limone e un filo d’olio extrav. di oliva.

salmone e avocado

Ingredienti per 4 persone:
100 g salmone affumicato
1 avocado
2 pomodori
gamberi precotti o lessati
2 ciuffi di prezzemolo tritato
2 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine
1o 2 limoni
aceto balsamico
sale
pepe
anello di metallo per creare l'antipasto

ROTOLINO DI TROTA

INGREDIENTI

20 g Burro
6 n Carciofi50 g Olive Nere qb Pepe50 g Pomodorini qb Sale250 g Sogliola Filetti1 mz Timo600 g Trota Salmonata

PASTA AL SALMONE

Una pasta che io adoro fare ehh
la pasta con il salmone

Potete usare il tipo di pasta che vi piace di piu'
salmone affumicato
peperone rosso
prezzemolo
panna

Saltare in padella con un filo di olio i peperoni
tagliate a cubetti il salmone e una volta cotti
i peperoni mettete il salmone e la panna tutto assieme.

FRULLLLLLLATO PER LA MEMORIA

MIRTILLI , LATTE E ZUCCHERO!!!!!

FRAGOLOSO

Ingredienti:

• 1/3 Succo di frutta alla fragola
• 1/3 Yogurt da bere alla pesca o alla ciliegia
• 1/3 succo di arance rosse
• acqua
• Ribes rossi per decorare

Frullate tutti gli ingredienti allungando con poca acqua o ghiaccio a piacere e servite in bicchieri alti decorando con i ribes passati bagnati nello zucchero
Se preferite potete decorare con glassa al cioccolato fondente

ciliege

Prendere una ventina di ciliege rosse e mature,

disossarle, frullarle e filtrarle con un passino fine.

Aggiungere in un contenitore il succo,

tre parti di grappa e del ghiaccio,

servire con due ciliege in un flut ghiacciato.

                          

PIKKANTO' ............

Un cocktail caldo ghiacciato con il succo di pomodoro, la vodka ed il peperoncino rosso peperone.                             

MARY

ingredienti

3/10 Vodka
6/10 Succo di Pomodoro
1/10 Succo di Limone
Condire con gocce di worchestershire sauce, tabasco, sale di sedano, sale e pepe, peparato direttamente in un tumbler (guarda foto) con ghiaccio.

zuppa di topinambour, patate viola, yogurt e barbe di porro…

Ingredienti per la zuppa (1 persona):

• 200 g. di topinambour,
• 2 patate viola,
• barbe di porro o cipollotto,
• 1 cucchiaio di yogurt greco,
• qualche rondella di porro,
• acqua (o brodo vegetale se preferite),
• olio evo,
• sale.

spiedino freddo viola

preparare in pochi attimi un spiedino freddo
 ingredienti x 10 pesone

3 Polpo verace da 1 kg
prezzemolo
oglio di oliva
peperone rosso
patate viola

Per il purè:
500g di patate viola del Perù o francesi
250g latte
50g panna
Burro
aglio
Sale, pepe

CROSTINI

200 g

pane integrale a fettine

100 g

carota

80 g

buccia di zucchina

40 g

cuore di sedano

4 foglie

lattuga romana

50 g

prosciutto crudo a fette

succo di limone

20 g

olio extravergine d'oliva

qb

sale

arrotolato di pesce bianco con verdure croccanti

ingredienti x 2

2 fette di filetto di pece persico

per la farcitura

1 cipolla

aglio

2 carote

2 zucchine

2 peperoni di cui uno rosso e uno giallo

prezzemolo

sale

olio

le verdure dovete tagliarle a julienne, aiutatevi ad arrotolare il pesce con la carta da forno.
 chiudetelo bene  deve sembrare una salsiccia. mettete a 180°  controllate la cottura
30 minuti nel mio forno.