naturalmente inverno 2012

Ciao care amiche
oggi sono andata alla ricerca di capi nuovi e colori fashion
da abbianare per questo inverno 2012
io ho preso quelli che piu' a me piacevano naturalmente ... un saluto affffetttuosooooo e grazie per le EMAIL.

Vellutata di scampi con patate e salmone in crosta.

 

 

 

ingredienti.

 

1 sp Aglio
qb Burro1 n Carote2 n Dadi Per Brodo qb Farina qb Pepe In Grani2 n Pomodori Maturi1 n Porri qb Prezzemolo qb Sale1 n Scalogno800 g Scampi1 n Sedano Coste

800 g di scampi

un porro

uno scalogno

uno spicchio di aglio

3 patate

150 g di filetto di salmone

 

una costola di sedano

una carota

prezzemolo tritato

2 dadi

2 pomodori

burro

farina

sale

pepe in grani.

Arrosto di Maiale affogato nel cabernet

ingredienti

Arrosto di Maiale 600-700 gr
Cipolline 300-400 gr
Vino rosso mezzo litro
Carote 3
cipolla
aglio
sale grosso
rosmarino
pepe rosso
Olio d' Oliva
funghi porcini

come vino....

ISTITUTO AGRARIO SAN MICHELE ALL' ADIGE

L'azienda agricola dell'istituto agrario è composta da circa 100 ettari di terreni coltivati a vite e melo, da una cantina e da una distilleria. Essa non svolge solo attività produttive e di trasformazione, ma esercita anche un ruolo di supporto per le attività sperimentali, didattiche e dimostrative condotte dagli altri centri dell'istituto.

L'azienda agricola viene gestita in modo da realizzare un modello di agricoltura sostenibile, adottando tecniche e fattori di produzione non problematici dal punto di vista agronomico e poco impattanti dal punto di vista ambientale. Tutte le scelte vengono effettuate cercando di posizionare l'azienda in maniera attiva e propositiva nel contesto agricolo trentino e nel rispetto dei fondamentali criteri di qualità, razionalità ed economicità.
PINOT NERO TRENTINO DOC
Zona di produzione Appezzamento Noderli, situato 350 m s.l.m. in zona collinare a monte dell'Istituto Agrario, esposizione a ovest. Terreno a mineralogia mista (calcare, dolomia, siltite, arenaria), calcareo, tessitura franco-limosa con abbondante scheletro, buona dotazione di sostanza organica ed equilibrato contenuto di elementi nutritivi.
Caratteristiche del vignetoAnno di impianto 1986, densità di impianto 5000 ceppi/ettaro, forma di allevamento a spalliera, potatura a cordone speronato.
Uve Pinot Nero in varie selezioni clonali.
Vendemmia
Vendemmia manuale eseguita verso il 10 settembre, resa media di 65 quintali/ettaro (1.3 kg/ceppo).
Vinificazione
Macerazione del pigiato con piccola percentuale di uva intera per 12 giorni. Rimontaggi frequenti nei primi giorni di macerazione, ridotti a due nell'ultima settimana. Maturazione per 12 mesi in piccole botti di rovere e successivo affinamento in bottiglia
Esame organolettico
Colore rosso rubino con riflessi granata; profumo ampio e fruttato che ricorda la ciliegia; note speziate. Elegante al gusto, di buon equilibrio e persistenza
Temperatura di servizio e abbinamenti Servire ad una temperatura di 18°C con l'avvertenza di stappare la bottiglia un'ora prima del consumo. Ottimo con primi piatti particolarmente saporiti; compagno ideale di tutte le carni cotte alla griglia.

Qualche idea per "vestire"

Ciao amici, sotte le feste io amo regalare essendo amante del buon vino qualche bottiglia
 ai miei piu' cari amici.
Quindi mi son fatta avanti e vi propongo 2 idee...
ingredienti???
vino
calzini
tovaglia
E si cari amici la fantasia non ci mabca
e che risultati...

the liquid chef

Gin Shocktail

Shock vostre papille gustative e elettrificare i vostri sensi con questo cocktail ad alta tensione.

3 Koppert Cress Szechuan Pulsanti
1/4 oz sciroppo semplice
3/4 oz succo fresco di pompelmo rosa
1/8 oz succo di lime fresco
1 1/2 oz Moet & Chandon Imperial Br

benessere

ingredienti:

Riso, Orzo, Avena 160g

Salmone affumicato 300 g

Funghi freschi misti 50 g

Melanzana 1

Pomodorini 50 g

Prezzemolo 1 cucchiaio

Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Sale

fashion 2012

Sono andata a curiosare alcuni capi della moda autunno inverno 2012
i colori,e gli acessori mi fanno impazzire!
Vi propongo quelche foto che ho scelto per la mia stagione,
spero che vi piacciano.

Brunch domenicale

INGREDIENTI.

 uovo fritto con funghi e formaggio .2 uova grandi 2 panini da toast o pane Ciabatta, Extra Vergine di oliva , 2 spicchi aglio, 2 manciate shitake e svizzeri marrone funghi burro olio extravergine di oliva, delicato e cremoso formaggio , manciata agnelli lattuga o insalata mista, lascia mare con pepe nero appena macinato & sale .

sono tornata..........

Ciao amici, sono sparita una settimana ero ad un corso di 50 ore a milano
era molto tempo che volevo fare questo corso ora sono felicissima!!!!
Tornando a noi ho una proposta carinissima
la moda...
si peche' prendendomi avanti per le feste ecco cosa ho trovato e sicuramente faro'
ma in tanto ve la propongo bacy..!!!!!

maionese di fragole

Prepariamo la maionese di fragole
100 gr di fragole
2 tuorli d'uovo
100 gr d'olio di semi di girasole (Cedroni propone olio evo delicato)
pochissimo sale, assaggiare e regolare secondo il proprio gusto
nella ricetta originaria c'è l'a...

ceto, a noi non è piaciuto, cela troppo la fragola e la fragola ha sufficiente acidità per reggere l'uovo.
Mettere le fragole lavate, mondate e asciugate nel bicchiere del frullatore a immersione con i tuorli e iniziare a frullare versando a filo l'olio finchè monta come una normale maionese. aggiungere il sale alla fine

Saltimbocca alla romana

ingredienti.

4 fettine di vitello
4 fette di prosciutto crudo
8 foglie di salvia
30 gr di burro
sale
pepe
patate
biete

Se sta cadendo il cielo

Quando tutto è nero
Prendi un po’ di tempo per te
Prendi un po’ di tempo per capire
cosa ti succede intorno
Prima sia troppo tardi
Non ti lasciare andare
Ma continui ancora a cadere?
Ricordati come mi hai salvato ora
Da tutto ciò che sono, sì

E questo amore, ascoltalo
E se questa vita non lo vedrà
allora non vede tempo per stare solo
Non ti lascerò andare

Dì queste parole, dille come se non ci fosse nient'altro
Chiudi gli occhi e riuscirai a credere
Che ci sarà una qualche via d’uscita
Apri, apri il tuo cuore a me ora
Lascia che fiorisca
Non c’è niente che non posso prendere

E questo amore, ascoltalo
E se questa vita non lo vedrà
allora non vede tempo per stare solo
Non ti lascerò andare

Se sta cadendo il cielo,
prendi la mia mano e stringila
Non devi essere sola,
Non ti lascerò andare

E senti la fiamma dell’amore questa notte
E sei troppo debole per sopportare questa passione
E non puoi nasconderti ai tuoi amici
Scompari
Ti aspetterò per tutte le notti che verranno

E questo amore, ascoltalo
E se questa vita non lo vedrà
allora non vede tempo per stare solo
Non ti lascerò andare

Se sta cadendo il cielo,
prendi la mia mano e stringila
Non devi essere sola
Non ti lascerò andare
Non ti lascerò andare
Non ti lascerò andare...

pasta alla salsiccia e radicchio

Ingredienti per 4 persone:500 gr di pasta fresca
300 gr di radicchio
4 salsicce
200 gr di taleggio
1 cipolla
1/2 bicchiere di vino rosso
20 gr di grana
250 panna da cucina
olio
sale
pepe

il vino che mettero' stasera a tavola ehhhhhh..........

collio rosso melograno doc

cantine produttori cormons

gorizia

 

Il Melograno Rosso è il frutto delle migliori uve Cabernet Franc e Merlot: nozze tra due rossi importanti, che nelle colline attorno a Cormòns, dànno il loro meglio: le vigne sono coltivate nelle zone del Collio su degli appezzamenti di terreno ben esposti ed arieggiati. Questo uvaggio, innovazione tecnologica della Cantina Produttori Cormòns, è nato dalla vocazione dei due vini a valorizzarsi a vicenda. Affinamento: In grandi botti di essenze di legno di rovere per oltre un anno.

Vitigno: Cabernet Franc und Merlot
Colore: rosso rubino
Aroma: frutti di sottobosco
Sapore: morbido e pieno
Gradazione alcolica: 13,5 Vol. %
Tenore di aciditá: 5,15
Zucchero residuale: 1,2
Temperatura: 15 - 17 °C
Stoccaggio: almeno fino al 2014
Degustazione: Il Melograno unisce la robusta struttura del Cabernet Franc alla giovane freschezza del Merlot, dando origine a un rosso dal colore rosso rubino intenso brillante con riflessi violetti, ricco di profumo di frutti di sottobosco con sentori di erba appena tagliata. Il suo gusto è morbido, vellutato, pieno e fragrante.
Cibo: Ideale per i piatti di selvaggina, come capriolo, cinghiale, cervo. Ottimo per paste al ragù di carne, gnocchi al sugo di cacciagione, pasta e fagioli. Va servito a una temperatura di 15 gradi nella bella stagione e a temperatura ambiente in inverno.

 

spezie che io uso nella mia cucina..

Ormai si sa' che io sono una patita di spezie e non solo,
oggi vi propongo una pagina da visitare
e una pagina polacca con tutte le spezie che io uso nella
mia cucina.
dateci un occhio...


http://www.spizarnieponiatowskich.pl/sdw/przyprawy/spice-mix.html?dir=asc&limit=25&mode=list&order=name