polpettine di Sedano

Ingredienti

• 1 sedano
• 2 uova
• 1 cucchiaino di curry
• 4 cucchiai di pangrattato
• 4 cucchiai di crusca
• 4 cucchiai di farina
• Sale
• pepe

 

 

per circa 40 minuti a 180 ° C fino a quando non diventano dorate

spuntino di mezza-notte

Ingredienti per 1 pagnotta:

• 300ml di latte
• 2 cucchiai di burro
• 40 g di lievito fresco
• 50 g di miele
• 500g di farina di grano integrale
• 1 cucchiaino di sale
• 200 g di mirtilli secchi

Riscaldare il latte alla temperatura di 37 ° C con burro e lievito. Aggiungete il composto di latte al miele, farina, sale e mirtilli rossi. impastare , farlo riposare (max 1 ora).   Poi cuocere in forno a 200C per circa 40 minuti.

MAIALINO CON LE PERE

Ingredienti per fare di carne per 1 porzione:

• 1 fetta spessa di manzo lonza di maiale disossata
• 2 cucchiai di olio d'oliva con peperoncino e aglio
• pepe nero
Ingredienti per Making of pere per 1 porzione:

• 1 pera
• cucchiaio di succo di limone
• 2 cucchiai di zucchero

Inoltre:

• una manciata di rucola fresca
• pepe nero macinato fresco

Cevapcici alla matriciana

ingredienti per il sugo

 

 250 gr. guanciale 

 400 gr. pomodorini

2 cipolle

 peperoncino 

Cevapcici li prendo al super mercato.

iBlade

 

 

 

Ciao cari amici,

sono rimasta senza parlole

quando ho visto questo coltello da cucina.

L 'ho trovo molto carino,

moderno ma secondo voi e possibile usarlo?

 

S E I P U N T O N O V E

L'idea S E I P U N T O N O V E, nasce da due giovani imprenditori italiani di Conegliano, Andrea Basso e Federico Basso che in una calda giornata d'estate, durante un pranzo con amici, per dare un tono colorato ai momenti di festa decidono di creare una bevanda unica nel suo genere, grazie anche ad una vecchia ricetta di famiglia creata dal trisnonno risalente al 1870. Qualità, colore e aromi naturali queste le caratteristiche di questo progetto imprenditoriale creato in collaborazione con un Produttore di prosecco DOCG pluripremiato ed un Enologo di fama, che con costanti controlli di qualità, ha potuto affinare il prodotto e farlo arrivare a questo livello qualitativo.Le particolarità di questo cocktail sono i quattro colori luminosi ed unici, di forte impatto e curiosita' , la sua bassa gradazione 6.9% che viene accostata all'idea di consumare prodotti alcoolici con moderazione ed il suo gusto unico creato appositamente da noi che viene elaborato tramite la fermentazione naturale e la spumantizzazione.Un ringraziamento speciale a tutto il team di lavoro che ci ha permesso di realizzare il nostro progetto S E I P U N T O N O V E...

 

http://www.seipuntonove.com/1/who_we_are_375004.html

 

si friggggggggggge!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                                                                      ingredienti:

                                                                  18 capesante

                                                                       2 uova

                                                                  pan grattato

                                                                   olio da frittura.

Consorzio Pecorino Romano DOP

Consorzio Pecorino Romano DOP Ingredienti per 4 persone
320 gr di spaghettoni,
80 gr di Pecorino Romano D.O.P. grattugiato,
500 gr favette novelle,
un cipollotto fresco,
pepe a piacere,
un filo d’olio extravergine di oliva.

Estrarre le favette dal baccello e immergerle in acqua bollente per 10 secondi.
Pulire dalla pellicina, soffriggere con poco olio il cipollotto tritato, unire le favette pulite e coprire con acqua a filo, regolare di sale e pepe e profumarlo a piacere con foglioline di menta.
Cuocere alcuni minuti e poi frullare il tutto, ottenendo una crema verde, liscia ed omogenea.
Cuocere gli spaghettoni come di regola in acqua poco salata e scolarli al dente conservando un po’ d’acqua di cottura e pepe sino ad ottenere una consistenza cremosa della salsa così lavorata.

 

http://www.pecorinoromano.com/

JEACK DANIELS SMOKY SEET BARBEQUE

Amici la serata  JEACK DANIELS SMOKY SEET BARBEQUE  e' stata aggiudicata da un bellissimo locale situato a fiume veneto, appena ho i dettagli del giorno, e menu' vi mandero' gli inviti, per che fosse interessato fin da ora potete scrivermi per email. kasharaffin@gmail.com.

 

io saro' la cuoca!!!!!!

Enoteca - ex ferramenta Krainer GORIZIA

 SON ANDATA A TROVARE QUESTA FANTASTICA ENOTECA  ex ferramenta Krainer .



2011.

2012.

Come apparecchiare una tavola

Se la tovaglia è molto grande e cade sui lati, aggiungerete sicuramente una nota di stile, ma se volete strafare basta appuntare con degli spilli le pieghe della tovaglia e fermarle con delle belle rose bianche.I sottopiatti in realtà sono ...

dei semplici vassoietti di vetro, che insieme ai piccoli cestini da pane si possono trovare anche nei negozi di oggettistica etnica e non. I piatti sono rigorosamente bianchi e dalla forma lineare, che normalmente è il servizio più accessibile a tutte.I tovaglioli vanno a sinistra, mentre a sinistra in alto poggerete il piccolo cestino per il pane, che se volete potete sostituire con un piccolo piattino d'argento o bianco.
I sottopiatti in realtà sono dei semplici vassoietti di vetro, che insieme ai piccoli cestini da pane si possono trovare anche nei negozi di oggettistica etnica e non.
Le forchette sono a sinistra, i coltelli e l'eventuale cucchiaio a destra. La lama del coltello deve essere sempre rivolta verso l'interno (piatto). All'esterno ci deve essere la posata che si usa per prima. La cosa più facile, che mette a proprio agio anche gli ospiti, è quella di cambiare le posate con la nuova portata. Le posate per il dolce o l'eventuale sorbetto vanno "a nord" del piatto.Le posate d'argento sono il tocco di classe che ci vuole, ed è più facile trovarle in casa di una mamma o di una zia che magari le ha usate anche poco. Se non sapete a chi chiedere provate a farvi un giro in un mercatino dell'antiquariato o buttatevi sul semplice acciaio, l'importante è che ci siano per tutte le portate.I bicchieri sono sempre disposti sulla destra e la regola del galateo suggerisce che il bicchiere più alto sia quello più lontano, così che non ci si inciampi per prendere quello più basso. Normalmente quello dell'acqua è anche il più basso e quindi va all'esterno perché di regola è quello che si usa di più. Per il vino rosso e invecchiato cercate di usare dei calici più bombati e per i bianchi quelli più bassi e più stretti. Se osate con un vino importante è fondamentale farlo decantare, ovvero ossigenarsi e versarlo in un apposito decanter prima di essere servito a tavola. Per un vino mediamente giovane può bastare una mezz'ora, che può salire anche a un'ora con un vino più invecchiato.Ecco il risultato finale della tavola apparecchiata!

 

http://www.donnamoderna.com/casa/tavola-capodanno/foto-8#title

http://finestshop.be/en/giftpacks-delivery-at-home/185-gordon-finest-gold-24/

 

 

 

 

 

Gordon Finest Gold 24 + 2 bicchieri 15cl

Punteggiato di oro a 24 carati in sospensione, Gordon Finest Oro 24 è una birra potente ma generoso bionda. Il suo sapore amaro è addolcito dal suo contenuto alcolico, assistita dai malti chiari e il metallo prezioso che sviluppare la sua vellutata gusto in una conclusione carezzevole. Un collezionista istante di birra

 

 

 

 

 

 

panini con funghetti

 

 

 

ingredienti:

 

• 220ml di latte
• 40 g di lievito fresco
• 80g di zucchero
• 500g di farina normale
• 80g di burro
• 1 uovo
• pizzico di sale
Ingredienti per Ripieno: Mushroom

• 1 cipolla tritata
• 450g di funghi
• Sale
• pepe nero

 Inoltre:

• 1 uovo
• Diversi funghi.

 

la voglia pazza

Oggi mi son svegliata con la voglia pazza di fare la pizza.

     ingredienti.

15 g. di lievito
160.  acqua tiepida
230 g. farina  per pizza
5 g. di sale
20 g. di olio

Una volta impastata fate riposare per 15 minuti,
poi rimpastate e mettetela su una teglia davanti il forno aperto a 120° e lasciate lievitare fuori del forno per 40 minuti, una volta passati i 40 minuti stendetela,un filo di olio,pomodoro e moz. e infornate per 15 minuti a 220/240 .

                                                                        

Jack Daniels Chili Barbecue Sauce

Allora una cosa che ho comprato via internet sono questi 3 prodotti che trovate sul sito http://www.portalesicilia.com/mrcowboy/index.php?main_page=product_info&products_id=427    
e che stasera vi propongo con una ricetta!!!!!!

ingredienti.

2 filetti
peperoni gialli e rossi
pepe e sale
Jack Daniels Chili Barbecue Sauce .

insalata fredda

 

ingredienti.

300 grammi di rotondino o girello affettato molto sottile
due topinambur
olio di nocciola Pariani
sale grosso integrale
tartufo
papricaeperoncino

IL SORRISO DI ELENA

Un sorriso non costa niente e produce molto arricchisce chi lo riceve,

senza impoverire chi lo da.

Dura un solo istante,

ma talvolta il suo ricordo è eterno.

Nessuno è così ricco da poter farne a meno,

nessuno è abbastanza povero da non meritarlo.

Crea la felicità in casa,

è il segno tangibile dell'amicizia,

un sorriso da riposo a chi è stanco,

rende coraggio ai più scoraggiati,

non può essere comprato, ne prestato, ne rubato,

perché è qualcosa di valore solo nel momento in cui viene dato.

E se qualche volta incontrate qualcuno

che non sa più sorridere,

siate generoso,dategli il vostro,

perché nessuno ha mai bisogno di un sorriso

quanto colui che non può regalarne ad altri.

 

 

 

 

17.10 AMORE

Amici questa e la prima prova che faccio per la torta di compleanno per il mio AMORE che fa' gli anni il 17-10.

Visto che adoro i prodotti di MATILDE VICENZI,  ho deciso di provare il suo nuovo pan di spagna e vi devo dire che l'ho trovato morbito e molto profumati.

Per il cuore ho usato un cartoncino ritagliato beh che ne dite, come prima prova sembra bello e buono.

ingredienti.

5 uova
1 profumo di mandola
500 di mascarpone
cacao amaro
1 bicchiere di zucchero.

ANNA ANTONELLI

http://www.facebook.com/#!/supermarketstudio

 

 

 

 

VEDI PUOI
Mi chideo se prendermi un pò
sul serio o no, cambiare idea
crescere o no, perdermi dentro la città
tra i muri tra i vicoli tra le case
nei giochi che non ricordo più, vivevo di semplicità.
Ma non è più così cambia il tempo e noi
ansia da frenesia, prestazione e
vuoi che sia tutto così quel che resta oramai?
Chiudi gli occhi e puoi sentirti vivere nei pensieri
e puoi vederti scegliere come vuoi che sia
se essere ciò che fai o che sei,
vedi, puoi
vedi, puoi.

Distraiti dalla realtà
scorda la razionalità
dipingi i tuoi occhi di sole e il sole avrai.
Sentiti parte di una idea
quella con cui correvi per vedere il mondo
per scovare i suoi perchè.
Ma non è più così cambia il tempo e noi
ansia da frenesia, prestazione e
vuoi che sia tutto così quel che resta oramai?
Chiudi gli occhi e puoi sentirti vivere nei pensieri e puoi
vederti scegliere come vuoi che sia
se essere ciò che fai o che sei,
vedi, puoi
vedi, puoI,
VEDI, PUOI!
 

Il sashimi di filetto di bue, con foie gras, umeboshi, sesamo nero e salsa bernese.

Adoro guardare i chef creare piatti quasi unici , ho incontato girando nei BLOG un ristoratore che ha creato una serie di pietanze fantastiche una di queste ve la propongo stasera.
OSTERIA  AL PONT DE FERR .
Incastonata nella Ripa di Porta Ticinese, sul Naviglio Grande che Leonardo costruì a Milano e che oggi
è meta importante del turista che visita la città e della movida giovanile.

E’ così che scopriamo l’Osteria Al Pont de Ferr, il nome dal ponte accanto cui si trova e quasi
inosservata a chi passeggia distratto sulla Ripa. Varcando la sua soglia troviamo un ambiente rustico,
fatto di mattoni e intonaco ruvido, un grande bancone in legno sovrastato da lunghe file di vini rossi,
un carrello dei formaggi in bellavista e tavolini un po’ sbilenchi apparecchiati su tovagliette di carta.

Sembra quasi che il tempo si sia fermato, si avverte che quello è un luogo ricco di energia ed infatti da più
di 110 anni esso è dedicato alla ristorazione, semplice “tradizionale”.Da 25 anni l’Osteria Al Pont de Ferr è guidata dalla mano esperta di  Maida Mercuri,
sommelier e ristoratrice da una vita, che ha cambiato la destinazione da osteria bocconiana a osteria moderna.
Il cliente del Pont de Ferr è avvolto e coinvolto in un atmosfera
rilassata e rustica, calda e umana. L’accoglienza di Maida è generosa quasi quanto i suoi vini,
raccolti in più di 500 etichette tra le quali troneggiano i migliori Champagne che la sommelier
sceglie ed importa personalmente.
Sulle tovagliette di carta stampate in rosso, le pagine storiche dei giornali che li hanno recensiti,
un cestino del pane che emoziona, fatto di sei diversi tipi, tutti creati entro le mura della sua cucina.
E poi arriva la sorpresa, i piatti che lo chef  Matias Perdomo  propone si fermano per un istante al piccolo pass di legno, un ultima occhiata e poi via:
destinazione il cuore dei clienti, obbiettivo stupore e riflessione.


http://www.pontdeferr.it/cantina.html