Ingredienti per due persone:
- una confezione di lasagne surgelate della marca” solo senza glutine”
- 150 gr di funghi
- 100 gr di scamorza affumicata
- formaggio grattugiato q.b.
- besciamella
- 250 gr di latte
- 30 gr di farina senza glutine
- 30 gr di burro
- noce moscata q.b.
- un pizzico di sale.
lasagne con i funghi
- Fai rosolare l'aglio in un tegame con quattro cucchiai di olio extravergine di oliva, senza fargli prendere colore. Eliminalo ed aggiungi i funghi sgocciolati e ben strizzati. Aggiungi il brodo e lascia cuocere a fuoco dolce per circa trenta minuti. Unisci anche il prezzemolo tritato e lavato con cura.
- Aggiungi un pizzico di sale ed una macinata di pepe, lasciando cuocere finchè il liquido si sarà quasi del tutto ristretto. Aggiungi anche la besciamella. Fai lessare le lasagne in abbondante acqua salata, scolale al dente e stendile in un unico strato sopra un telo da cucina asciutto. Intanto ungi il fondo di una pirofila.
- Spolvera anche un poco di pangrattato sul fondo della pirofila e stendi uno strato di lasagne. Copri con la besciamella ai funghi, poi con le fettine di mozzarella e con il parmigiano. Prosegui alternando gli ingredienti nello stesso ordine fino ad esaurirli. Passa la preparazione nel forno a 180°C per 30 minuti e servi.
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