ingredienti:
-200 G fragole
-1 a 2 albumi d'uovo
-200g di zucchero
-1 Bustina di zucchero vanigliato
Preparazione: Sbattere uova schiuma bianca. Aggiungere lo zucchero e la vaniglia e battere nuovamente a neve.
Purea di fragole con una forchetta e aggiungere i bianchi rispetto ai bianchi. Mousse alla fragola mix con un gol di ribaltamento un paio di volte a fondersi. Non mescolare con il mixer come mousse di fragole che mantiene perdere l'aria soffice.
Mousse di fragole è dato in freezer prima di servire e decorare con le fragole a fettine, panna montata, una foglia di menta.
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