1 fagioli bianchi
2 cucchiai. olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio sbucciato
2 cucchiai. vino bianco secco
1/2 pollo tazza o brodo vegetale
1 cucchiaio. succo di limone fresco
1 cucchiaino. rosmarino fresco tritato
1/4 cucchiaino. pepe di Caienna
sale
12 fette di pane tostato del grano intero
12 foglie di piccole dimensioni interne di lattuga romana
8 fette (1/4-inch di spessore) di pomodoro
12 molto sottili fette di cipolle rosse
1 avocado, sbucciato, snocciolato e affettato
1/2 libbra petto di pollo cotto a fette sottili
8 strisce di pancetta cotta (opzionale)
2 tazze di broccoli e germogli di erba medic
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