in ferie con il mio BLOG

Ragazzi io vado in ferie con il mio BLOG....
siccome devo organizzare molte serate, eventi con i primi di luglio
mi metto in ferie riparto con il 1 settembre ...
vi auguro una stupenda estate a tutti, ringrazio tutte per le ricette golose che mi mandate
un saluto calorosa  Kasha.

Il Carpaccio di polpo

Ingredienti:
- Alloro 4 foglie
- Carote 1
- Cipolle 1
- Ginepro 6 bacche
- Pepe 4 grani
- Polpo fresco 1,2 kg
- Sale q.b.
- Sedano 2 costole
…per condire
- Aglio tritato 1 spicchio
- Limoni il succo di 1
- Pepe macinato a piacere
- Prezzemolo tritato 2 cucchiai
- Sale q.b.

http://fougas-maldoror.com/

insalatina di sgombro

Ingredienti
8 sgombri
sedano
olive taggiasche
una carota
peperoncino
due cipolle
basilico
pomodorini secchi
insalatina mista
olio extravergine di oliva
sale
pepe

costolette d'agnello fritte all'amaretto

ingredienti
costolette d'agnello
uova
pan grattato
amaretti - tritateli tipo pan grattato!!!
sale
pepe
olio


contorno Soufflè di Zucca e formaggio.
ingredienti

panna 250 g

3 uova e 2 tuorli

100 gr. di formaggio

50 gr. di parmigiano grattuggiato

purea di zucca 200 gr.

le coste lesse..
le abbino attorno al mio Soufflè di Zucca e formaggio.

hamburger al sangue......

Stasera faccio gli hamburger con la carne di filetto....
ho macinato 2 pezzi di filetto nel mio trita carne a mano e poi con il coltello!!!!!
ho messo le verdurine tagliate a coltello fine fine
cetriolo in agrodolce
cipolla
pomodori secchi
pate' di olive nere
peperone rosso
prezzemolo
un filo di aglio.
 bene la carne la servo senza il pane e se rimane leggermente cruda all'interno va'
benissimo perche' e carne di filetto.
come contorno faro' una insalata di tegolini.

Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella  Questo vino è prodotto con uve diverse dal Valpolicella, la creazione di un vino equilibrato.  Colore: Trasparente Borgogna limpido  Profumo: Un vino ben strutturato, elegante  e speziato con note di frutta rossa matura  Sapore: delicato, corposo, caldo e vellutato  Vitigno: 75% Corvina, Corvinone 20%, Rondinella 5%  Bottiglia Dimensioni: da 0,75 litri, o un Magnum di 1,5 - 3 - 5 litri  Gradazione alcolica: 15% vol  Temperatura di servizio: 20 ° / 22 ° C, stappare almeno 1 ora prima di servire  Per accompagnare: Carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina.  Produzione: Le uve vengono raccolte a mano alla fine di settembre e l'inizio di ottobre. Essi sono collocati in pallet di legno o plastica e conservati in camera di essiccazione, con un livello controllato di ventilazione, umidità e temperatura fino a gennaio o febbraio.  Durante questo periodo i grappoli d'uva disidratazione, perdendo circa il 30% - 40% del loro peso iniziale. Nel mese di gennaio de-diraspatura e pigiatura si svolge e il vino viene fermentato in serbatoi di acciaio a bassa temperatura di circa 20 °. La macerazione avviene anche con rimontaggi giornalieri-over del vino per 20 giorni. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere per un minimo di 36 mesi. Prima di essere venduto il vino riposa in bottiglia per altri 6 mesi. Se ben conservato questo vino supererà tutte le sue qualità nei 7 o 8 anni dopo la raccolta.  Si consiglia la posa del vino in un luogo buio e fresco con una temperatura costante e il livello di umidità.



http://www.vinivantini.it/user/prodotti.php?cod_art=1&cod_rub=1&set_lingua=uk

cus cus di pollo

Ieri il cus cus e piaciuto molto qui a casa e quindi mi hanno chiesto il BISSSSS......
 ingredienti
400 g di cus cus
zucchina
cipolla
pate' di olive nere
pate' di peperoni
carotine lesse
mozzarella tritata
feta greca
pollo alla piastra 4 pezzi grossi.
olio,pepe,sale.

cus cus freddo

Ingredienti
4 cucchiai di cous cous
2 zucchine
1 cipolla rossa
250 g feta greca
2 cucchiai di pinoli
10 pomodorini
menta
600 gr di tonno fresco
olio di oliva
sale
olio

Mousse di cioccolato

ingredienti
300 gr di cioccolato fondente al 70%
3 tazzine di caffè
3 tuorli
150 gr di albumi
30 gr zucchero semolato
250 gr di panna fresca

http://www.di-vinum.it/w/donna-sommelier-propone-degustare-litalia.html

Donna Sommelier propone: Degustare l’Italia

Donna Sommelier Europa si prepara a essere protagonista delle celebrazioni del 150° anniversario dell’Unità d’Italia. Per festeggiare l’avvenimento, l’Associazione lancerà il percorso “Degustare l’Italia” presso lo show room della propria storica sede in Piazza Castello a Torino, centro nevralgico del capoluogo piemontese e meta di un altissimo numero di visitatori.
Con “Degustare l’Italia” Donna Sommelier vuole fare conoscere il nostro Paese attraverso le sue straordinarie tipicità enogastronomiche, organizzando degustazioni guidate e percorsi di assaggio delle DOC e DOCG nazionali in abbinamento alle tipicità, il tutto sapientemente accompagnato da spettacoli di musica dal vivo, cabaret e rappresentazioni teatrali.
Grazie alle collaborazioni con le guide turistiche, i tour operator e i giornalisti di settore, Donna Sommelier promuoverà per i turisti un indimenticabile soggiorno nella prima capitale d’Italia e saranno i vini delle aziende che aderiranno alla nostra iniziativa ad esaltare questa esperienza.
La Proposta Degustare l’Italia
Per questa occasione unica Donna Sommelier propone alle aziende un pacchetto imperdibile, facile da realizzare e di immediato riscontro:
• Esposizione come socio per un anno a partire dal 17 marzo 2011, data di apertura delle celebrazioni, di n. 2 etichette presso lo show room di Donna Sommelier in Piazza Castello 9;
• Filmato di 1 minuto fruibile attraverso il nostro sito www.donnasommelier.it, sul sito dell’azienda e sul canale di Donna Sommelier su Facebook con la degustazione di 1 vino (il vino di punta della Vostra gamma) illustrato da Maria Luisa Alberico, direttore di Donna Sommelier, sommelier e perito assaggiatore della Camera di commercio di Torino;
• Segnalazione per 1 anno del logo dell’azienda e della Vostra etichetta di punta nell’Agenda on line di Donna Sommelier “Degustare l’italia” con link al Vostro sito.
La proposta prevede un contributo associativo di euro 150 da versare con bonifico sul conto associativo, l’invio di n. 2 bottiglie campione per la degustazione e di n. 12 bottiglie per ciascuno dei 2 vini esposti.
La promozione parte dal momento del ricevimento della quota.
Per maggiori informazioni:
Donna Sommelier Europa
Piazza Castello 9
10123 Torino
Tel. 011 5785220
info@donnasommelier.it
comunicazione@donnasommelier.it

insalata fredda di roso , farro e orzo

 

 

 

 

 

ingredienti

• riso, farro e orzo
• zucchine
•  cipolla
• tonno
• olio
• sale e pepe

la galaretka

avavo promesso la galaretka      ingredienti 800 ml di latte 100 ml di zucchero, 2 baccelli di vaniglia ,25 g di gelatina ,100 ml di acqua ,Strato di Cherry: 800 g di ciliegie ,congelate 200 ml di zucchero 25 g di gelatina acquatico Strato trasparente (è possibile senza di esso), 500 ml di sciroppo di zucchero dal acqua bollita e zucchero in un rapporto di 08:02 15 g di gelatina

http://www.viniesapori.net/articolo/il-finger-food-dello-chef-su-facebook-e-le-nuove-tendenze-della-convivialita-nel-corso-in-whirlpool-2202.html

Il "finger food" dello chef su Facebook e le nuove tendenze della convivialità nel corso in Whirlpool

Marco "the mobile chef" è il piatto forte nella lezione del corso sulla cultura del cibo in programma giovedì 23 febbraio nel Centro Operativo Europeo Whirlpool di Comerio (Varese) coordinato da Pierre Ley.



Uno chef con il ristorante su Facebook che cucinerà il suo finger food nell'auditorium del Centro Operativo Europeo Whirlpool di Comerio; è il menu della quarta lezione del corso di cultura del cibo tenuto per i dipendenti da Pierre Ley, Media relations manager di Whirlpool Europe.
"La convivialità, dal finger-food paleolitico al party-finger-food post-moderno" è il tema dell'incontro che si terrà giovedì 23 febbraio delle 13.00 alle 14.00 per tratteggiare l'evoluzione del costume legato alla convivialità e offrire esempi delle nuove tendenze, quali, appunto, lo chef a domicilio reclutato su Facebook.
Marco "the mobile chef", al secolo Marco Dossi, varesino di 36 anni, offrirà un saggio della sua cucina "finger food"; ossia come preparare e servire un buffet che offra grandissima varietà di cibi senza derogare sulla raffinatezza tipica della vera cucina e con grande attenzione per l'aspetto estetico e scenografico del momento conviviale.
«Insegnerò come preparare un frullato di formaggio e delle mini tartare da servire nelle ciotole -dice Marco-; la tendenza del finger food è di offrire il maggior numero di portate in dosi da assaggio, quindi che si sposino con le esigenze e le possibilità delle case di oggi. La figura dello chef a domicilio non è nuova; innovativo, invece, è proporsi sui social media per combinare un pranzo o una cena in casa del cliente. È una tendenza che va prendendo sempre più piede».
A introdurre Marco the Chef sarà Pierre Ley, che percorrerà rapidamente la storia della convivialità dal cibo con le mani nella grotta a quello servito nei banchetti sfarzosi del Cinquecento, dal pasto della famiglia patriarcale a quello più intimo dei nuclei familiari quando comincia il processo di atomizzazione sociale nella seconda parte del Novecento.
«Il finger food dei party di oggi altro non è che un ritorno alle origini o comunque un riguadagnare aspetti della storia della tavola -dice Ley-: quello che era un rito della tribu si è trasformato in una tendenza anche grazie al tam tam dei social media. Offrirò poi un assaggio di crema di pesche di Monate preparate con... la lavastoviglie! Si tratta di una piccola provocazione che raccoglie adepti sui social media, ma che illustra comunque una tendenza, l'uso dei bagni termostatici, per una cottura a bassa temperatura molto in voga in alcuni ristoranti di grido».
Il corso si concluderà il 1° marzo con "la Tavola nell'arte".

http://cucina.bloglive.it/chef-in-punta-di-dita-il-campionato-italiano-finger-food-6761.html

Padova sarà l’epicentro di novità nel campo dell’enogastronomia e della ristorazione nel prossimo fine settimana. Nel contesto della 12esima edizione della fiera “Tecno & Food” di cui abbiamo già parlato, si svolgerà la terza edizione del Campionato Italiano Finger Food intitolato “Chef in punta di dita”. Come già spiegato, il cosiddetto Finger Food altro non è che cibo da gustare con le mani o comunque senza l’ausilio di utensili come le posate.
Fortemente voluto dal Consorzio Zafferano, questa competizione raccoglie un esponenziale numero di consensi a tutti i livelli: dagli esperti del settore, nazionali ed internazionali, ma anche dagli operatori turistici, dai baristi e dai ristoratori, l’idea del finger food ha conquistato davvero tutti. Al di là della competizione, i presenti saranno catturati ed interessati alle ultime novità e trarranno quindi spunto dai piatti realizzati. Non solo gara quindi ma anche aggiornamento, novità e marketing per questo campionato italiano.

Nella attesa kermesse padovana, dal 5 all’7 febbraio prossimi, a prescindere dal vincitore, i partecipanti dovranno riuscire a concentrare sapore, gusto e originalità in un piatto grande un boccone. La cosa interessante è che la partecipazione è aperta a chiunque lavori nel settore e agli apprendisti che stanno ancora finendo il percorso di studi alberghieri, non per forza quindi solo agli chef altamente qualificati o specializzati.
Le categorie di sfida saranno 4: Junior Chef under 25 con la cucina fredda, Junior Chef under 25 con la cucina calda, Senior Chef over 25 con la cucina fredda e Senior Chef con la cucina calda. La gara si terrà nella Galleria 7-8 della Fiera Tecno & Food e i partecipanti dovranno munirsi degli ingredienti autonomamente, unico vincolo la presenza di carni bianche.
Sicuramente motivo di spunto per tutti gli addetti ai lavori, non resta che attendere il nome dei vincitori delle varie categorie.

caprese di cioccolato

INGREDIENTI:senza glutine!
170g. zucchero semolato fine;
220g. cioccolato nero fondente 70%;
220g. mandorle con la pelle;
5 mandorle amare;
150g. burro;
5 uovag;
4 cucchiai di Limoncello;
Zucchero a velo per la presentazione;
Farina di mandorle per il ruoto

ricetta per jessica

allora jessica eccomi qui questa e la ricetta che m chiedevi
ingredienti

• zucchine
•  bietole rosse
• cipolla
• olio pepe e sale
• tutto qui!

la foto non e bellissima mi scuso!

la galaretka alle fragole

stasera mi metto e faccio la galaretka alle fragole domani metto la ricetta e le foto!

limonata di fragole golose

Ingredienti:

400gr di fragole

2 cucchiaio di miele

3 lime

2 litro di acqua naturale

poi volendo un po' di MALIBU !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

io la bevo anche con un got de vin dentro

                                                  limonata




4 limoni grossi
100 g di zucchero
4 bicchieri di acqua minerale naturale fredda (800 ml circa)
Qualche foglia di menta fresca
Preparazione:
1. Sciogliete 80 g di zucchero in un pentolino con 100 ml di acqua. Lasciate raffreddare e mettetelo in un recipiente.
2. Lavate e asciugate i limoni, tagliatene 4 fettine e spremete il succo, filtrandolo con un colino.
3. Mettete i 20 g di zucchero in un piatto e dopo aver bagnato gli orli dei 4 bicchieri per la limonata passateli nello zucchero in modo da farlo attaccare ai bordi.
4. Unite il succo di limone allo sciroppo di zucchero e al resto dell’acqua. Mescolate e versate nei bicchieri. Guarnite ogni bicchiere con una fetta di limone e qualche foglia di menta precedentemente lavata.
5. Servite la limonata fatta in casa ben fredda (come nel caso della limonata alla pesca), aggungendo qualche cubetto di ghiaccio.
io la bevo anche con un got de vin dentro!!!!!!!!!!!!

semifreddo con yogurt e limone

Tempo di preparazione: 30 minuti

INGREDIENTI

500 g di yogurt
250 g di panna da montare
100 g di zucchero
3 cucchiai di zucchero a velo
10 g di colla di pesce
2 limoni non trattati

Semifreddo allo yogurt

girando per BLOG  ho trovato un semifreddo spettacolare.......

di Barbara Toselli

Una divertente ricetta, da preparare in anticipo, per realizzare un dessert a base di frutta, rigorosamente fresco, che richiede pochi minuti di preparazione per godere di un momento di golosità, ristoratore e molto, molto salutare

Ingredienti per 6 persone

400 g di yogurt greco al naturale

250 g di lamponi più 12 per decorare

2 pesche bianche

1 limone

6 cucchiai di zucchero

Poche foglie di melissa

6 meringhe piccole per decorare

Preparazione

Tagliate i 250 g di lamponi a pezzetti e in una ciotola conditeli col succo di mezzo limone e con 2 cucchiai di zucchero.

Lasciateli macerare per almeno 15 minuti, mescolandoli di tanto in tanto. Frullateli e passate la crema ottenuta in un colino per eliminare i semi.

Coprite il fondo di 6 stampi con un po’ del succo di lampone e metteteli nel freezer a solidificare.

Pelate le pesche: tagliatene una a dadini piuttosto piccoli e riducete l’altra in purè con una forchetta.

Condite i dadini di pesca con un cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di scorza grattugiata del limone e le foglie di melissa finemente tritate.

Mescolate lo yogurt con 3 cucchiai di zucchero, il succo del restante mezzo limone, il purè di pesca e la pesca a dadini.

Estraete gli stampini dal freezer e riempiteli fino a metà con lo yogurt, quindi versate uno strato di succo di lamponi e completate con altro yogurt.

Metteteli di nuovo in freezer finché si saranno solidificati completamente (ci vorrà qualche ora, a seconda della dimensione dello stampo).

Immergete brevemente gli stampini in acqua tiepida e poi capovolgeteli nei piattini.

Trasferite i semifreddi in frigorifero per qualche minuto (se non vi piacciono troppo ghiacciati, calcolate almeno mezz’ora) allo scopo di ammorbidirli.

Prima di servire

Decorateli con le meringhe sbriciolate, con qualche goccia del succo di lampone e con un paio dei lamponi lasciati interi.

MINI GHIACCIOLI DI DAIQUIRI ALL'ANGURIA

Pulite 600 g di polpa d’anguria e tagliatela a cubetti.

Conditela con il succo di mezzo limone e con 4 cucchiai di zucchero, lasciatela macerare per una decina di minuti, quindi frullatela finemente. Passatela attraverso un setaccio o un colino molto fitto per eliminare eventuali residui.

Aggiungete 30 ml di rum bianco e 6-7 foglioline di menta a striscioline.

Dividete il tutto in una dozzina di bicchierini da caffè usa e getta e sistematel

incrociamo le dita

Oggi ho 2 importanti colloqui di lavoro incrociamo le dita
dopo vi racconto!

pizza ette !!!!!!

con pasta che ho fatto ieri per la pizza oggi a mezzo giorno ho fatto le pizzette!!!!!!

dovete solo metterle nel olio bollente qualche minuto una volta dorate

con una forchette le schiacciate appena sopra cosi' potrete mettere il sugo di pomodoro e il
resto degli ingredienti che a voi piacciono.

preparp la pasta per la pizza di domani

ingredienti
acqua 600 ml
farina 1 kg
50 g di lievito
olio 6 cucchiai
sale 20 g
zucchero 2 cucchiai

Riporto dal Blog Rabosando Il racconto dei primi passi verso il vino di una donna, Carolina Luna Gatti; il suo rapporto con la vigna, la sua visione dell’alveare vino. Ragazzi miei, quelli dei vini naturali, sta nascendo una stella, una nuova interprete..

Carolina Luna Gatti
Non so se ho “deciso di” coltivare la terra sulla quale sono nata e cresciuta; forse perché essendo in essa da sempre, mi sembra naturale continuare questa simbiosi.
Conosco l’odore della terra, so riconoscere il “caranto” che a volte sale in superficie; so riconoscere quando le gemme iniziano a schiudersi, e so anticipare il momento in cui la vite si libera e piange un po’ come faccio io quando sono felice.
Riconosco le bellussere quando iniziano a infoltire le loro braccia con le tenere foglie, e so benissimo quando qualche lepre inizierà a fare il “nido” tra l’erba alta dei nostri vigneti.

Frutti che daranno vino, nettare prima dolce e poi strutturato.
Da quando ho ricordo, la nostra famiglia ha sempre fatto vino innanzitutto per se stessa, poi ha iniziato a commercializzare col nonno e poi con mio padre per poter trasmettere agli altri la ricchezza del suo territorio e la bontà dei suoi frutti.
Per me è stato naturale scegliere la scuola enologica prima e la facoltà di enologia dopo con la scuola diretta, un po’ meno naturale assistere a lezioni che trattavano un’enologia diversa da quella che vorrei. Non che non sia stato interessante ascoltare ed apprendere, però non è la bibbia che seguo… la mia bibbia si fonda sull’attenzione ai particolari per poter creare una naturale eccellenza da quello che il connubio terra-vite mi può dare.
Niente di più e niente di meno

tendenza

Per 6 pers.
Ingredienti1 cetriolo
3 pomodori
150 gr di feta
1 scatoletta di tonno

1 mazzetto di prezzemolo
2 c. di succo di limone
Olio d'oliva
Sale, pepe

souffle' di albicocca

Ingredienti per 5 soufflé
400g di albicocche
70g di zucchero
50g di savoiardi
2 albumi
burro

insalata croccante

ingredienti
8 n Albicocca
8 n Carote Novelle1 n Cavolfiore1 mz Erba Cipollina1 cu Finocchio Semi1 n Limoni20 g Nocciole qb Olio Di Oliva qb Pepe1 n Rucola qb Sale1 mz Timo1.2 kg Tomini

http://www.chiaraconsiglia.it/fatto-gustato-ricette-e-molto-di-piu/ricette-2/la-dispensa-di-flabellina/la-dispensa-di-flabellina-liquore-alle-albicocche/

questo post l'ho preso dalla granarolo!

ingredienti

300 g di albicocche fresche

80 g di zucchero a velo

250 g di ricotta Granarolo

125 g di yogurt bianco dolce Granarolo

3 cucchiai di liquore all’arancia

la buccia di 1 limone

1 bustina di vanillina

Guarnizione:

• fettine di albicocche
• 4 albicocche
• spicchietti di kiwi

zago

ZAGO Srl - produzione birre speciali

Anagrafica Indirizzo Via L. Einaudi 18 33080 - Prata di Pordenone(PN) Contatti Tel. 0434 621583 Fax. 0434 610222 Sito web: http://www.zago.it Attività ZAGO dal 1978 produce birre speciali da abbinamento al cibo, contraddistinguendosi per la capacità di coniugare innovazione e tradizione. Cuvèe di malto realizzate rispettando l’Editto sulla Purezza della Birra, tutte artigianali e non pastorizzate, offrono profumi e sapori assolutamente unici e facilmente abbinabili dall’antipasto al dessert. Diverse le tipologie di birre che compongono la gamma ZAGO: le tre birre della linea Saint Hubert; la HY e la HY Cuvèe, bionda e rossa a metodologia Champenoise; NUT, birra multicereale a rifermentazione in bottiglia; la linea Edikt 1516, creata secondo la tradizione bavarese e di cui nominiamo Naturtrüb, birra cruda integrale ricca di sali minerali, vitamine e proteine, che proteggono il sistema cardiovascolare e aiutano i meccanismi immunitari. Da non dimenticare inoltre l’Abbaye de Bonne Esperance, ad oggi l’unica birra a non essere prodotta direttamente dalla ZAGO ma di cui è importatrice ufficiale dal ’78. L’azienda friulana si è da poco introdotta nel campo dei prodotti lievitati, proponendo il Panettone alla HY Cuvèe e la Colomba alla HY: due tradizionali dolci delle feste, prodotti con lievito madre, rinnovati grazie all’aggiunta nell’impasto delle sue birre a metodologia Champenoise, da degustare accompagnati alle gelatine di birra HY e HY Cuvèe. Altra recente proposta è HYCE, un innovativo secchiello del ghiaccio in PVC trasparente, che offre tutti i servizi di un normale secchiello aggiungendo però praticità, leggerezza e minor ingombro. Oltre a tutto questo, la ZAGO propone anche una selezione di pregiati vini d’altura argentini, tutti coltivati oltre 1000 metri d’altitudine, e una linea di caffè in chicco, che include varietà monoorigine provenienti da tutto il mondo, lavorati e confezionati nella torrefazione di proprietà. Tutti i prodotti sono acquistabili anche presso la sede aziendale della ZAGO

petto di pollo alla hefe- weisbier

Ingredienti:

Petto di Pollo
Rosmarino
Sale
Pepe
olio d'oliva
Aglio
Birra, io uso questa perche ne vado pazza!!!!!!!!!

Preparazione Petto di pollo alla Birra:

Prendete una padella e versate un filo d'olio, assieme all' aglio tritato, quindi mettete a cuocere le fettine di petto di pollo e conditele con molto rosmarino, aggiungete anche sale e pepe, fate cuocere per 2-3 minuti a fuoco alto e aggiungete poi la birra per 4-5 fettine di petto di pollo aggiungete un paio di bicchieri di birra, fate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti o comunque finchè la birra non sarà evaporata, il petto di pollo alla birra è pronto!!!

FASSATI...

Oggi son andata a cordenonsa trovare dei miei amici che hanno un negozietto molto
carino, e quando devo fare un regalo oppure sotto le festivita'
vado sempre da loro.http://www.cinque-sensi.it/chi-siamo/
Oggi mi son presa una bot. di vino..

http://www.guida-vino.com/it/enoteca-online/vendita-vino-online/details/210/37/vini/vini-rossi-toscana/morellino-di-scansano/morellino-di-scansano---poggio-fontesassi---fassati.html

Morellino di Scansano - Poggio Fontesassi - Fassati ( Fassati ( Fazi Battaglia ) )	Visualizza Ingrandimento
€13.92 (incluso 21 % I.V.A.)
Vitigno: 85% Sangiovese (Morellino) 15% Merlot e Cabernet Sauvignon Tecnica di produzione: Le uve vengono raccolte a mano e la fermentazione avviene in tini di acciaio. Dopo 15 giorni di macerazione a temperatura controllata, il vino viene messo a maturare per circa 4 mesi in piccole botti di rovere francese, e riposa successivamente per altri due mesi in bottiglia per l’affinamento. Colore: Rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet: Un profumo delicato ed intenso, ricco di profumi di frutta a bacca rossa, miele di acacia e vaniglia, con note fiorite e speziato dal legno. Eccellente la persistenza. Sapore: Pieno e rotondo al palato, ricco di frutti del sottobosco, con un piacevole ricordo di susina matura e tannini eccellenti, evidenzia una buona stoffa e notevole struttura. Gradazione Alcolica: 13% Longevità: Minimo 10 anni ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.fazibattaglia.it )

mousse di banana

Ingredienti per due persone:

• 2 banane
• il succo di 1/2 limone
• un cucchiaio di miele
• un cucchiaio di panna montata

crepes farciti

Ricetta delle crepes salate (dosi per 6 persone)
Ingredienti
• 250 grammi di farina
• 400 ml di latte a temperatura ambiente
• 35 grammi di burro + quello che serve per ungere la padella
• 3 uova
• 1 pizzico di sale


Leggere e gustose avvolgono gli ingredienti esaltandone i profumi ed i sapori. Semplici frittatine a base di uova, farina e latte sono molto versatili per il loro gusto neutro tra gli ingredienti più adatti ci sono i formaggi ed i salumi senza disdegnare verdure e pesce. In ultimo ma non meno importante, le crepes si possono preparare in anticipo e solo al momento dell’utilizzo farcirle e passarle al forno o al grill.

FILETTO DI NASELLO AL CURRY

Stasera faccio il filetto di nasello al curry..

ho preso 2 filetti di nasello
panna
curry
prezzemolo
olio di oliva per la cottura
io il filetto lo cucino in padella con un filo di olio
una volta cotto gli metto la panna che avevo mescolato in una ciotola con il curry
una spolverata di prezzemolo.

galaretka

visto che la galaretka e piaciuta molto ho deciso
di fare un altro post

Mousse di fragole con gelatina di fragole Ingredienti
per 6 bicchieri

• 2 gelatina di fragole
•  500g fragole
•  0,5 tazze di zucchero di canna
• Crema 250ml philadelphia
•  1 cucchiaino di gelatina

torta dolce cioccolato

oggi da mia mamma abbiamo fatto una torta!
abbiamo usato
200 di farina
4 uova
4 cucchiai di olio
200 di zucchero
1 busta di lievito
1 profumo alla mandorla
e per la crema abbiamo provato crema al cioccolato
40  minuti in forno a 188°

insalatona estiva

Ingredienti

1 filo di  Aceto Balsamico2 n Carote15 n Fragole2 n Gambo Di Sedano Insalata Mista

mango

pomodorini

porri

pinoli

noci

pesca6 cu Olio Di Oliva Extravergine qb Pepe  qb Sale
volendo alla fine o mettete dei gamberi o del salmone oppure il pros.cotto

TORTINA GENUINA

Ingredienti per 8 tortine:
250 gr di carote (peso dopo averle pulite)
100 gr di farina 00
15 gr di lievito per dolci non aromatizzato
170 gr di zucchero
150 gr di mandorle pelate
le zeste di 3 clementine (o limone, o arancia)
170 gr di yogurt di soia al naturale, cremoso e poco acido
sale
- Per la glassa (facoltativa):
zucchero a velo
qualche goccia di succo di clementine (o limone, o arancia)
Procedimento:
Pelare e gratuggiare le carote, tritare le mandorle.
In una ciotola riunire la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, le mandorle ed un pizzico di sale.

in ricordo di mia nonna AGNIESKA.

Una cosa che amo molto delle mie origini POLONIA e il cibo speziato
oggi vi offro il riso allo zucchero ,burro e cannella.


quindi abbiamo bisogno di
riso
burro
zucchero
cannella

una volta cotto il riso mettiamo molto burro
un cucchiaio da minestra di zucchero e una super spolverata di cannella.