ripieno:
50 g di olive nere snocciolate tritate
200 g di formaggio di capra morbido/feta greca
1 spicchio d'aglio schiacciato
un mazzo di salvia fresca tritata (o altre erbe)
sale
pepe
Togliere i peperoni dal vaso e dividerlo in due lobi, il congedo di oliva.
Preparare il ripieno: formaggio di capra per aggiungere le olive e le erbe aromatiche, aglio e un cucchiaio di olio d'oliva dal vaso.
Agitare bene e condire con sale e pepe. Piccolo cucchiaio, delicatamente applicare un riempimento e peperoni piegatura (si può per 2-3 ore in frigo a rassodare ripieno). Disporre su un piatto da portata e servire con rametti di erbe.
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