INGREDIENTI (per 4 porzioni):• 4 barbabietole rosse di taglia media
• 4 manciate di spinaci novelli o altra insalata tenera che preferite
• 150 gr di formaggio fresco e cremoso di capra
• 150 ml di panna fresca
• 20-25 noci tritate grossolanamente
• timo fresco
• sale
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