Chardonnay e Pinot bianco 90%, Pinot nero 10% circa.
Esame organolettico
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante, perlage minuto e persistente.
Profumo: bouquet agile e fresco (sentore di lieviti).
Sapore: secco, gradevole sulla lieve provocazione amarognola, nerbo e stoffa avvertiti, brillante.
Tenore d’alcool: 12,50 Vol. % circa.
Zuccheri: da 6 a 8 g/l
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