Riso con limone, curcuma e zenzero

Ingredienti:
350 gr di riso basmati
1 limone
2.5 cm di radice di zenzero fresco
olio d'oliva
una noce di burro
1 cucchiaino colmo di curcuma
sale e pepe

Procedimento:
Cuocere il riso (possibilimente a vapore), grattare la scorza del limone e tagliarlo a metà. Pelare a grattugiare lo zenzero.
In una padella mettere l'olio e il burro su un fuoco basso. Quando è caldo aggiungere la buccia grattata del limone, lo zenzero e la curcuma e spremerci dentro il succo del limone.
Aggiustare di sale e pepe e mescolare fino ad ottenere una crema dorata.
Mettere il riso cotto nella padella, mescolare bene e servire.