arrosto di maiale a vostra scelta
carote
cipolla
sedano
prezzemolo
sale
pepe
rosmarino
salvia
-rosolare la carne al fuoco,una volta dorata immergerla in questo brodo di spezie fino ad ammorbi dirsi
poi addensare il su getto rimanente con una punta di farina e una volta fredda la carne tagliatela .
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