Gładziutkie purea con la panna, un po 'di burro ed erba cipollina perfetta per acetosella fresca in estate o in inverno per il vaso.
mazzo di acetosa
circa 1,5 l di brodo di pollo e verdure
quattro cucchiai colmi di purè di patate con panna acida ed erba cipollina (numero determina la densità di purea la minestra)
Sale e pepe
aneto
Lavare acetosa fresco tritato, cuocere nel burro e strofinare attraverso un setaccio. Quando uso il dock con esso per pulire il contenitore per eliminare eventuali fibre. Aggiungi a tutto il brodo e sfilacciate purea di acetosella e mescolare fino a che liscio. Condire con sale, pepe e aneto tritato. Servite con uova sode .
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