IngredientiIngredienti: 43 filetti di pollo piccoli (insieme circa 340 g)1 grossa cipolla, tagliata a fette sottili2 gambi di sedano tritato1 carota grande, tagliata a fette sottili6 grani di pepestriscia di scorza di limone1 piccolo mazzetto di aneto fresco o prezzemolo150 g di riso bianco a grani lunghisucco di 1 limone2 uova, sbattuteSale e peperametti di aneto fresco o prezzemolo, per guarnire
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Metodo di preparazionePreparazione: 15 min | Cook: 30 min1.padella una grande casseruola di pollo, cipolla, sedano, carote, pepe, scorza di limone e un po 'di aneto o di prezzemolo. Versare 1,4 litri di acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio, raccogliendo la schiuma dalla superficie. Ridurre il fuoco e coprire parzialmente la padella, che l'acqua bolle solo leggermente. Cuocere per 15 minuti o fino a quando non è più carne cruda nel mezzo. 2. con un mestolo forato e mettere da parte per la birra. Filtrare il brodo in una pentola pulita, e la scorza di verdure, aneto e limone scartato. 3.fate brodo a bollore, quindi versare il riso. Fate bollire 8-10 minuti o fino a quando il riso è tenero. Tagliare i petti di pollo a striscioline e mescolare con le uova succo di limone roztrzepanymi. 4.mettere carne per il brodo. Scaldare a fuoco medio quasi ad ebollizione casseruola dal fuoco e aggiungere lentamente le uova mescolato con succo di limone, mescolando continuamente. Condire con sale e pepe. Servire la zuppa subito, decorate con rametti di aneto o di prezzemolo.Altri suggerimenti• brodo di pollo cinese con anatra. Sostituire i due petti di pollo petti d'anatra senza pelle, del peso di circa 300 g Season il brodo di pollo 4 fette di zenzero fresco, sbucciato la pelle e qualche rametto di coriandolo, invece di buccia di limone e aneto o di prezzemolo. Cuocere per 20 minuti a fuoco lento, togliere la carne e tritare. Filtrare il brodo e il calore, l'aggiunta di un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Mettere 2 gambi di sedano, tagliata a fettine sottili, e 85 g di riso bianco a grana lunga. Quando il riso è quasi cotto, aggiungere la carne tritata, cucchiaio di foglie di coriandolo tritate, un pizzico di peperoncino tritato fiocchi e un po 'di salsa di soia. Portate ad ebollizione e servire.
Vantaggi• Una combinazione di riso, pollo magro e verdure rendono questa zuppa è povera di grassi, ma fornisce il corpo con un bel po 'di proteine e amido. Le uova contengono colesterolo, ma per la maggior parte del loro cibo ha poco effetto sui livelli di colesterolo nel sangue. Si ritiene che l'alta concentrazione di questa sostanza è spesso causata da una dieta ad alto contenuto di acidi grassi saturi e di altri fattori. Le uova sono una fonte eccellente di proteine, è una componente importante di una dieta sana
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