Come si fa
- Impastare: farina, acqua e lievito, sale, fiocchi, grattatina di buccia di limone
- lavorare il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
- Lasciare lievitare 1 ora e mezza
- prendere l'impasto stenderlo con uno spessore di poco più di mezzo centimetro
- con dei coppa pasta ricavarne dei dischi con un foro interno fare lievitare un'altra ora,
- friggerle in abbondante olio
- appena scolate passarle nello zucchero semolato
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