Per la pasta frolla: 800 g di farina
250 g di zucchero
500 g di burro
2 uova
2 bustine di lievito in polvere per dolci
2 bustine di zucchero vanigliato
Scorza di limone grattugiata
1 presa di sale
Per il ripieno:16 mele dell'Alto Adige, Golden Delicious o di altro tipo
80 g di uvetta sultanina
40 g di pinoli
4 bustine di zucchero vanigliato
80 g di pangrattato
20 g di zucchero
2 punte di cannella
Scorza di limone grattugiata
40 ml di rum
Uovo per spennellare
Zucchero a velo per guarnire
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