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NEBBIOLO D'ALBA DOC

UVA

Nebbiolo 100%

TERRENO

Argilloso, sabbioso, calcareo

VINIFICAZIONE

Fermentazione per 16/18 giorni ad una temperatura di 24/26 gradi con frequenti rimontaggi in vasche d'acciaio inox

RESA

7.500 Kg per Ha

MICROCLIMA

Medio temperato

PRODUZIONE

6.600 bottiglie l'anno

COLORE

Rosso rubino con riflessi granati

PROFUMO

Asciutto, armonico, etereo, ricorda il lampone e la viola

SAPORE

Asciutto, armonico, di buon corpo, vellutato, giustamente tannico

ABBINAMENTO

Arrosti, selvaggina di piuma.
Va servito ad una temperatura di 18°-20° gradi.