Ingredienti per 4 persone
500 gr di vermicelli bucati (di Gragnano); 350 gr di uova di pesce (per esempio sogliola, spigola, muggine, maccarello); 200 gr di Bottarga di produzione “Acquolina”; 4 cucchiai di latte intero; 4 cucchiai di parmigiano; 30 gr di vino bianco; 1 spicchio d’aglio; pepe nero; sale; olio extra vergine fruttato medio (Sicilia)
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