mirtillo nero

Ingredienti:600 g di bacche di mirtillo nero, 2 l di grappa, zucchero (facoltativo)
PREPARAZIONE:per questa preparazione, scegliete solo bacche mature: ponetele su un foglio ad appassireal sole per un paio di giorni, quindi versatele in una bottiglia con la grappa e tappate ermeticamente. Lasciate in infusione in un luogo caldo, non necessariamente esposto alla luce, per circa 3 settimane, avendo cura di agitare il contenuto almeno una volta al giorno.
Proseguite la macerazione al buio e al fresco per un altro mese; a questo punto la grappa sarà pronta per essere gustata.
A scelta, è possibile filtrare le bacche al termine del periodo di infusione oppure lasciarle sul fondo e consumarle con la grappa.
Una variante prevede l’aggiunta di qualche cucchiaio di zucchero: il prodotto finale sarà
più dolce.